飼料中18個(gè)粗蛋白質(zhì)怎么算的

飼料是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，粗蛋白質(zhì)則是飼料中至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一。粗蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，是構(gòu)成動(dòng)物體內(nèi)各種蛋白質(zhì)和氨基酸的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如何計(jì)算飼料中的18種粗蛋白質(zhì)含量呢？

需要了解的是飼料中的粗蛋白質(zhì)是怎么得來的。通常，飼料中的粗蛋白質(zhì)含量是通過消化分析法來測(cè)定的。也就是說，將飼料樣品經(jīng)過一定的處理，讓其中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可以消化的物質(zhì)，然后測(cè)定樣品中氮的含量，進(jìn)而計(jì)算出粗蛋白質(zhì)的含量。

具體地說，測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的含量通常需要以下步驟：

取一定量的飼料樣品，進(jìn)行粉碎和混合均勻。

將樣品溶解在含有硫酸和過氧化鉀的消化液中，在恒溫條件下進(jìn)行消化。消化液中的過氧化鉀可以氧化有機(jī)物質(zhì)，同時(shí)也會(huì)將蛋白質(zhì)氧化為氨和硫酸鹽。

消化液中的氨通過蒸餾后，經(jīng)過鹽酸滴定或電導(dǎo)法測(cè)定氮的含量。由于飼料中的氮主要存在于蛋白質(zhì)中，因此粗氮的含量可以反映飼料中的粗蛋白質(zhì)含量。

將得到的氮值除以一個(gè)常數(shù)，根據(jù)一定的計(jì)算公式，就可以計(jì)算出飼料中的粗蛋白質(zhì)含量。

需要注意的是，由于氮的存在形式和消化液的組成等因素的不同，不同的飼料樣品所需要的消化液和計(jì)算公式也會(huì)有所不同。在測(cè)定飼料中的粗蛋白質(zhì)含量時(shí)，需要對(duì)不同的飼料種類進(jìn)行相應(yīng)的處理和分析。

18種粗蛋白質(zhì)具體是哪些呢？按照其相對(duì)含量高低排序，它們分別是：谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、絲氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、歧氨酸、蘇氨酸、組氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、鳥氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、色氨酸和亮氨酸。

這些氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)都是十分重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。谷氨酸和精氨酸是味覺受體上過程中必不可少的氨基酸，纈氨酸、組氨酸和色氨酸則是神經(jīng)遞質(zhì)的重要成分，而賴氨酸則是細(xì)胞生長(zhǎng)和修復(fù)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

粗蛋白質(zhì)是飼料中重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，涵蓋著18種不同的氨基酸。通過消化分析法測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的含量，可以為畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供科學(xué)的飼料營(yíng)養(yǎng)建議，增強(qiáng)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和免疫能力，為健康的畜禽肉品生產(chǎn)提供有力的保障。