如何區(qū)分糧食雞和飼料雞

在市場雞肉消費中，糧食雞和飼料雞是兩種常見的雞肉品種。由于飼料育成雞比糧食育成雞生長快、體重重，價格低，往往不經(jīng)過特別標明就被混入糧食雞的市場中銷售，從而讓許多消費者難以區(qū)分。以下是區(qū)分糧食雞和飼料雞的幾個方法。

可以通過觀察肌肉的質量和顏色來區(qū)分兩種雞。糧食雞生長周期較長，食用的飼料相對較為天然，因此其肉質細嫩、口感鮮美，表面色澤均勻、顏色較為艷麗；而飼料雞在短時間內快速生長，由于飼料成分單一，雞肉含有過多的脂肪，容易產(chǎn)生“黃胖子”現(xiàn)象，因此其肉質偏黃，口感欠佳。外觀區(qū)別上，糧食雞的腿腳相對發(fā)達，腰部皮薄肉細，而飼料雞的腰部肥厚，甚至撐起了肚子。

通過雞翅、雞肝等小部位的大小和顏色來區(qū)分兩種雞。糧食雞的小部位較小，但顏色鮮紅，肝臟呈深紅色；而飼料雞的小部位較大，顏色偏淡，肝臟呈暗色。消費者在購買雞肉時，可以留意翅尖的大小、顏色和脂肪含量，以及雞肝、雞心等器官的大小、顏色、質地，辨別糧食雞或飼料雞。

可以根據(jù)消費場所和價格來區(qū)別兩種雞。糧食雞的生長周期相對較長，飼料成分相對天然，價格相對較貴，通常出現(xiàn)在高檔餐廳、酒店等消費場所；而飼料雞的生長周期短，飼料成分單一，價格相對低廉，通常出現(xiàn)在超市、肉菜市場等普通消費場所。

可以通過購買有品牌、有認證的雞肉來分辨兩者。糧食雞的育成過程會有一些貼心介紹，如育雞地點、食物來源、生長周期等，消費者可以通過閱讀一些認證標志來分辨糧食雞。同樣地，飼料雞也會有相關的品牌、認證、標志等信息可供選擇。

區(qū)分糧食雞和飼料雞并非難事，只要消費者在購買雞肉時多留意一下大小、顏色、價格，盡可能選擇品牌、認證和有標志的雞肉，就可以低價買到優(yōu)質的糧食雞，以及避免對身體造成影響的飼料雞，保障自身身體健康。